Gli struffoli di Natale
Come l’albero e il presepe, gli struffoli sono l’emblema del Natale, il dolce natalizio per eccellenza, insieme al roccocò.
Napule è mille culure…
Categoria: Cucina Partenopea
‘O turrone d’ ‘e muorte
Sebbene Halloween sia una festa prettamente celtica, importata in America dagli irlandesi e lì diffusa enormemente, il culto dei morti…
‘A zeppola ‘e San Giuseppe
È uno dei dolci più famosi ed amati di Napoli e, a marzo, in prossimità della festa di S. Giuseppe,…
Le chiacchiere di Carnevale
La storia delle chiacchiere ha origini molto antiche; ecco la ricetta
‘O viscuotto all’amarena
Non c’è a Napoli bar che non li abbia in bella mostra, di dimensioni normali o mignon. I biscotti all’amarena…
Street food napulitano
Lo street food a Napoli ha le sue origini nel lontano Settecento. Allora, per i nobili turisti del Grand Tour,…
‘A genuvese
Nonostante il suo nome, la genovese è un piatto tipico napoletano che con Genova non c’entra assolutamente nulla, o quasi.…
‘A ‘nsalata caprese
Durante l'estate, un piatto tipico napoletano è sicuramente la caprese, fatta con mozzarella, pomodori da insalata, tanto basilico, origano e…
‘O sartù ‘e riso
Spesso preparato il primo giorno della settimana per poter consumare il ragù rimasto della domenica, il sartù è diventato ormai…
‘O gattò ‘e patane
Il gateau di patate è una pizza di patate farcita con salumi e formaggio, un piatto unico saporito ed invitante.