‘A zeppola ‘e San Giuseppe
È uno dei dolci più famosi ed amati di Napoli e, a marzo, in prossimità della festa di S. Giuseppe,…
Napule è mille culure…
Categoria: Cucina Partenopea
Le chiacchiere di Carnevale
La storia delle chiacchiere ha origini molto antiche; ecco la ricetta
‘O viscuotto all’amarena
Non c’è a Napoli bar che non li abbia in bella mostra, di dimensioni normali o mignon. I biscotti all’amarena…
Street food napulitano
Lo street food a Napoli ha le sue origini nel lontano Settecento. Allora, per i nobili turisti del Grand Tour,…
‘A genuvese
Nonostante il suo nome, la genovese è un piatto tipico napoletano che con Genova non c’entra assolutamente nulla, o quasi.…
‘A ‘nsalata caprese
Durante l'estate, un piatto tipico napoletano è sicuramente la caprese, fatta con mozzarella, pomodori da insalata, tanto basilico, origano e…
‘O sartù ‘e riso
Spesso preparato il primo giorno della settimana per poter consumare il ragù rimasto della domenica, il sartù è diventato ormai…
‘O gattò ‘e patane
Il gateau di patate è una pizza di patate farcita con salumi e formaggio, un piatto unico saporito ed invitante.
La pastiera, simbolo di vita e rinascita
La leggenda narra che la sirena Partenope volle dimorare nel golfo di Napoli. A primavera emergeva dalle acque e salutava…
Finalmente è Pasqua: tortano o casatiello?
Sebbene molti credano che tortano e casatiello siano la stessa cosa, le due pietanze si distinguono tra loro principalmente per…